水晶蔬菜饺

　主料澄面

　　辅料豌豆香菇虾肉玉米粒冬笋胡萝卜鸡蛋

　　调料盐鸡精胡椒粉料酒香油淀粉

　　烹制方法

　　1将虾肉剁成泥，加一个鸡蛋，干淀粉盐料酒胡椒粉鸡精香油搅拌均匀，将胡萝卜香菇冬笋分别切成小碎丁，和豌豆玉米粒一起放入虾肉馅中拌匀；

　　2澄面用热水烫成水晶皮，用水晶皮包入馅制成饺子，入蒸锅大火蒸5分钟即可。

　　特点皮透明有韧性，有弹性，口感好。