咸蛋蒸肉饼

用料

猪肉200克生咸蛋1个葱姜末各1小勺

料酒1小勺酱油1小勺淀粉1小勺水1大勺

做法

1猪肉剁碎成肉糜

2生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用

3 肉糜中加入咸蛋白葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀

4 把肉糜放入容器中表面拍平，咸蛋黄一切为二放在肉饼上，放入蒸锅，上汽后蒸约15分钟

小贴士

1 搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩

2 咸蛋白的咸度很够，肉糜中就不要再加盐了