香酥栗子球的做法

材料栗子黄油牛奶

 做法1栗子解冻蒸熟。如果是新鲜栗子，需要用刀将生栗子表面剞上十字，放入锅中，注入清水，上火煮透，捞出。待晾温后，剥去内外两层皮，用清水冲洗干净。然后再将清水注入锅，放入去皮栗子，上火煮30分钟左右，捞出控净水。

2将蒸熟的栗子放至温热，放入保鲜袋中用擀面杖压碎，如果要求口感细致些可以再过筛！ 

 3将黄油放入锅中加热化开，倒入过筛的栗子粉，加少许牛奶拌成泥状，盛出搓成数个小球备用。

4将栗子球依次放入淀粉蛋液面包糠中翻滚均匀，一个个毛茸茸的栗子球，好可爱呢！5锅中加入稍微多些的油，加热将栗子球炸至金黄捞出沥干油分即可食用。