茴香馅肉饼

原料茴香馅 面团油

做法

1饧好的面团，搓成长条。

2用手揪成大小均匀的剂子。

3取一个剂子，滚圆，用手按扁。

4按到比较大的圆饼。

5取一个圆饼，放入茴香馅，用包包子的方法，包成包子样。

6继续用手把包子按扁。要两个手一起按，按均匀。

7平底锅置火上，烧热，刷一些油，把按好的饼，小火煎至两面金黄即可。

小贴士

1馅饼的面要和的软一些，一般是一斤面，7两水

2要用温水和面（40度的水).

3和好的面要饧发30分钟。

4揪好的剂子再饧10分钟。

5按扁的剂子，要边缘薄，中间稍厚。

6不要往馅饼的馅中加水。如果加水

7包的时候，要让馅往中间挤。

8按扁包子的时候，要从中间往外按，这样按的馅均匀。