贴饼子

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贴饼子用摊出来香味四溢，口感醇芳，用数种食材烹制而成，口感绝佳，金黄美观。可以加入一点牛奶，有淡淡的奶香在唇齿间环绕。

原料玉米面100克，黄豆面50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克，清水50ml，桂花酒适量。

做法

1.称重好所需的各种原料备用。

2.酵母粉用50ml30度以下的温水溶开。

3.一点一点加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀。

4.拌匀的玉米糊静置2个小时，会稍稍蓬松。

5.我用的桂花陈酒，觉得用来浸泡葡萄干再放入面团汇总会很搭调。

6.浸泡葡萄干15分钟等待变软。

7.静置好的玉米面糊中加入黄豆面奶粉。

8.在加入白糖调味。

9.最后搅拌均匀。如果面糊湿了可以放点黄豆面，如果面糊干了可以放点清水或者牛奶。

10.浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份。

11.放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀。

12.不粘锅或者电饼铛上刷少许油，小火加热。取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪，约1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。带一面可以轻松晃动，出咯吱了再翻面贴另外一面即可。

友情提示玉米面很吃水，如果天干可以再补充一点水份。

再来说说今天的美食，进入冬天以后我是越来越喜欢吃炒焖饼了，焖饼在山东南部山东北部一带，在大街上随便一个大小饭馆都会有美味浓香的焖饼。而且在山东河北一带华北平原地区几乎每家每户都会做焖饼，而且比商业化酒店做的强好多倍，是真正的民间特色名吃，别看做法蛮简单的，但吃起来就是有种吃了还想吃的魔力，当然这也是解决家里剩下的饼最好吃的一种吃法。。

食材

剩油饼3张，里脊肉1小块，卷心菜一块，绿豆芽1小碗，美人椒3个，蒜苗1小把，香葱2根，蒜3瓣，干辣椒3颗

调料

老抽2大勺，生抽2大勺，辣椒酱2茶匙，鸡精少许

分解图

1配菜备好。

2绿豆芽备好。

3油饼备好。

4把油饼切成细丝备好。

5配菜切丝备好。

6锅中倒入少许油，倒入肉丝，辣椒酱。

13盖上盖子大火焖个2,3分钟。

14:倒入生抽。

15快速把饼丝和配菜翻炒均匀。

16加入蒜苗。

17翻炒均匀。

18最好加少许的鸡精即可出锅。

7翻炒下再倒入老抽继续炒均匀。

8倒入绿豆芽。

9翻炒均匀。

10倒入卷心菜。

11翻炒均匀。

12倒入饼丝，干辣椒放饼丝下面，蒜放在饼丝上面。