麻辣羊肉馅饼

馅料肉馅200克辣椒油一大匙花椒油适量

面团中筋面粉300克水150克干酵母3克

做法

1肉馅里面加入辣椒油一大匙。

2再加入适量花椒油，或者一小匙花椒粉。

3搅拌均匀。

4面粉加水和干酵母和成光滑面团，放至室温发酵。

5发酵后的面团搓成长条，切成小剂子，跟包子大小差不多就行。

6小剂子断面朝上撒干粉压扁。

7擀成中间厚四周薄的圆片。

8放入适量的肉馅。

9将肉馅完全包裹起来，捏紧。

10收口朝下，擀成圆饼状。

11平底锅烧热，抹少许油，将饼胚放入小火煎至金黄色。

12翻面后继续煎至金黄色即可。