肉饼汉堡

原料

高筋面粉200克鸡蛋30克牛奶90克酵母2克盐1克白糖20克黄油20克。

做法

1面粉加入所有原料揉成团后，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大；

2取出分成5个小面团，揉成圆形；汉堡模刷一层油，撒适量手粉防粘

3面团放入模具中发酵，发酵至模具满后，刷蛋水，撒芝麻

4烤箱180度中层烤15分钟，脱模晾凉

肉饼做法

肉馅中加入料酒蛋清适量生抽盐鸡粉以及葱姜末，再加入适量胡椒粉搅拌均匀至上劲

平底锅放少许油，将肉馅在手掌中团成饼状，下锅煎，两面煎熟即可

鸡蛋打散，摊成饼状

放凉的汉堡一切为二，放上一片生菜，放上一个肉饼和蛋饼