鸡肉卷饼

材料:去骨鸡腿肉２个生菜胡萝卜面粉量米杯一杯开水适量沙拉油适量

做法

1把开水倒入面粉中，用筷子搅拌，水要慢慢加，一要一次性倒入，免得过多

2拌到雪花状，用手把面揉成团，加一勺油，揉到光滑面，盖上纱布醒面半小时。松驰好取出捏成长条状，分成４个剂子

3在切口朝上的方向将剂子压成扁状，就象做饺子皮一样，在表面刷上一层油

4将两个剂子刷油的一面合在一起，用擀面杖擀成面皮。用不加油的方式文火烙熟，烙熟后取出分开成２张饼

鸡肉腌汁盐

1家乐牌香辣炸粉调成糊状

2生菜和胡萝卜用冰水泡,吃起来会更脆,口感更好.

做法

1将鸡肉切成条状，用鸡肉腌汁腌制半小时

2把腌好的鸡肉均匀裹上面糊

3再裹一层面粉，捏紧面粉，再抖抖，重复一两下，这样炸的时候就不会散开了。

4放入中火油中炸至金黄酥脆

5取一片饼皮放上生菜，胡萝卜挤入蕃茄酱，沙拉酱，再放炸好的鸡肉