萝卜豆腐馅饼

饼皮材料全麦粉，一半热开水+一半冷水和成很软乎的半烫面

一般我晚上揉好装到内壁抹有植物油的食品袋内第二天一早用

馅的材料三层肉切成丁，豆腐切成丁，萝卜刨成丝切几刀，胡椒粉，小葱

姜末适量

炒制饼馅

1.把三层肉下入锅中，稍微倒点儿素油，等到三层肉爆至油渣状

2.在下豆腐干煎至4面有点儿黄，在下姜末，萝卜丝炒

3.炒的快熟后加盐，鸡精，炒匀出锅

注意点

1.盐最后放，早放的话萝卜易出水，等萝卜丝放锅中炒匀后，由于有油脂的包裹，再放盐就不易出水了

2.小葱和胡椒最好在要做饼之前放到馅中临时拌匀，这样更香

饼的制作制作说明略

煎制时的注意点

1.中火，锅热后倒点儿油，排入饼再加入1-2调羹左右的水盖上盖子，改中小火

2.水收的差不多时翻面，再加一样多的水，两面金黄就可出锅。――馅是熟的，所以皮熟就可出锅了！