法风烧饼

面团材料中筋粉200克即发干酵母2.4克细砂糖24克盐4克奶粉4克蛋10克水104克黄油20克。

裹入油安佳片状黄油100克。

做法

1将面团材料放在一起揉成有比较好的延展性，摊成大片放冰箱冷冻半个小时，擀成比较大的正方形，片状黄油擀成小的正方形，要跟面团的软硬度差不多。

2将面团四周的面皮包裹黄油片，收口捏紧。

3擀成长方形。

4从左右1/3处向中间折。

5完成第一次三折。

6重复上面345的动作，完成第二次三折。

7这时可以放入冰箱冷藏后擀开成长方形薄片，大概四厘米左右。

8准备切好的长方形面片，培根两片。

9面片上刷蛋液，撒上白芝麻，和培根一起入烤箱200度烤15分钟左右。