早餐鸡蛋饼

材料普通面粉８０克，牛奶１２０克，鸡蛋４个，香葱２根

调料盐

做法

１用牛奶将面粉和成糊状，再加入打散的鸡蛋，共同和成能完全流动的面糊。加入盐葱末。

２取一张厨房用纸，浸油，然后，用纸将锅内均匀地抹一遍。

３取一勺面糊，取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀，倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底。

４待饼的边缘略稍起翘，用手将饼翻个面，再略烘一下便可起锅。

提示

１面糊要和成能流动的

２小火

３不能倒油，要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内

４看到一面的边缘略稍起翘时，是翻面的时机