泰式海鲜酸辣汤

用料      蘑菇香茅香菜生姜青柠檬朝天椒东阴功调料包虾鱼丸鱿鱼圈椰奶鱼露。

  做法    1蘑菇香茅朝天椒适量切片，生姜剁碎备用；    2虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠，鱼丸和鱿鱼圈处理好备用；    3锅里加少许橄榄油放入蘑菇香茅朝天椒生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香；    4放入虾鱼丸鱿鱼圈，加入适量清水和椰奶，拌匀煮至虾变红弯曲；    5加入少许鱼露调味；    6起锅前加入香菜挤适量青柠檬汁即可。 

  提示       1香茅青柠檬鱼露椰奶是泰汤的灵魂调料，超市均可以买到；     2东阴功调料包的英文是tom yom soup power，请尽量选择东南亚产地的，口味上有保证；     3各式海鲜蘑菇可自由搭配，新鲜的最好；     4鱼露东阴功调料包含有盐分，所以基本不用加盐调味，鱼露不可使用太多，以免腥味过重。