教你做好吃的煲仔饭 煲仔饭的做法大全
八款煲仔饭给这个假期的懒人套餐，有饭有菜，加鸡翅加腊肠加蔬菜。。各式冰箱里的剩菜都可以加，简单一焖，还有那煲底的一层锅巴，干香脆口，回味无穷。。不想做饭的时候就来这么一锅吧。 腊味煲仔饭 食材大米腊肠芦笋香菇油香葱 做法 1)腊肠洗净，切片，芦笋切段，放开水中焯过，香菇泡开后，热水煮熟，备用；大米淘洗净，泡水15分钟，沥干备用； 2)把大米放在砂锅内，加少许油拌匀，再放入清水；加盖大火煮开后，转小火煮至起小泡； 3)砂锅盖打开，将腊肠放在米饭上，并沿着砂锅边内淋入少许油，加盖小火煮约15分钟 4)锅内放入少许酱油，放入芦笋，加盖焗煮5分钟，撒上香葱即可 腊味煲仔饭 鸡翅腊肠煲仔饭 食材大米150g腊肠1根鸡翅4个油适量盐适量蚝油适量鸡蛋适量生抽适量青菜适量鸡蛋1个香菇2朵 做法 1)香菇用热水泡开，腊肠用热水烫一下，大米洗净浸泡半小时，鸡翅加砂糖，生抽，蚝油腌制。 2)大米加油，盐拌匀。 3)加入适量清水大火煮开。 4)加入切碎的冬菇，搅拌一下。 5)转中火煮至少量水转小火加入鸡翅，把腌制鸡翅的汁也倒进饭里。 鸡翅腊肠煲仔饭 6)干水加入腊肠焖2分钟。 7)加入鸡蛋小火焖10分钟。 8)吃的时候撒上一些葱花，配上一些蔬菜。 腊味双拼煲仔饭 食材大米300g广式腊肠1根自制腊肉2片青菜少许鸡蛋1个蒸鱼豉油适量蚝油适量盐3g生姜少许 做法 1)取一砂锅，在锅底抹上薄薄的一层油。 2)大米用水浸泡1个小时 3)浸泡好的大米加入清水一起倒入砂锅中，水量比平时煮饭少一点。大火烧开后转小火。 4)大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快铺上姜丝腊肠和腊肉。再打个蛋，小火盖盖。砂锅里的米边缘出现空隙后，用勺子把一勺油慢慢地沿边缘到进去，会形成好吃的锅巴。 5)这时另起锅加适量清水和盐，将青菜灼熟。 腊味双拼煲仔饭 6)青菜捞出来，沥干水分，放入砂锅。闻到有微微的焦味即可关火，不要开盖，焖上10分钟。 7)用适量蒸鱼豉油和蚝油调出自己喜欢的汁，淋汁后拌匀就可食用。 腊肠窝蛋煲仔饭 食材腊肠100g鸡蛋1个大米100g油适量盐适量上海青150g生抽适量姜丝适量椒盐粉适量洋葱丝适量 做法 1)大米洗净，取一个小碗将生抽食盐椒盐粉生姜丝拌匀备用。 2)香肠用淘水米泡五分钟之后切薄片，香菇洗净切片。 3)上海青洗净对半切开，洋葱切丝。 4)洗净的大米加适量清水倒入煲内，加盖大火烧开，之后转中火，盖子稍斜继续焖。 5)焖至大米开花，水将干时，调至小火。 6)调小火将腊肠和洋葱丝铺在米饭上，加盖焖至水干。 腊肠窝蛋煲仔饭 7)在煲饭的时候另起锅将香菇和上海青焯一下水。 8)煲里水全干后将青菜香菇铺入煲内，中间留一个空，打入一个鸡蛋，淋上步骤一里的调味汁和少量食油，加盖以最小火将鸡蛋焖熟即可，关火虚焖三分钟再开盖食用。 香肠煲仔饭 食材糯米150g香肠2根鸡蛋1个榨菜15g蚝油2g盐适量味极鲜3g凉开水适量白糖2g香葱3g 做法 准备食材 2)把糯米洗净泡30分钟左右3)广式香肠洗净，蒸锅蒸20分钟左右 4)切片，香葱洗净切末5)把糯米到进塔吉锅里，加水，加植物油拌均匀 6)加盖，放进微波炉里，高火十分钟 7)用味极鲜蒸鱼豉油香油白糖盐少许凉开水调味汁 香肠煲仔饭 8)等到微波炉的米饭功能有声音提示后拔下电源，再焖5分钟左右，取出塔吉锅，打一个鸡蛋在里面，铺上香肠片榨菜丝 9)加盖用微波炉高火2分钟使鸡蛋定型 10)取出撒上香葱末，浇上味汁，拌均匀，可以再用微波炉高火一分钟即可 腊肉南瓜盅 食材小南瓜1个剩米饭200g腊肉50g腊肠50g葱花适量 做法 1)准备材料 2)南瓜洗净，用勺子挖去籽儿 3)用刀子刻成喜欢的形状 4)在里面塞入剩米饭 5)在米饭上铺上腊肉或是腊肠 6)放入蒸锅蒸半小时以上，或是盖保鲜膜微波炉里中火8分钟，最后撒葱花装饰 腊肉南瓜盅 香辣煲仔饭 食材大米150g橄榄油适量鲜酱油适量虾米适量青菜适量腊肠适量 做法 1)虾米用清水冲洗干净 2)腊肠用温水洗净后去掉肠衣切片 3)青菜洗净后用盐开水烫一下捞起 4)大米淘洗后沥干水分静止半小时，之后倒入砂锅加入适量的橄榄油5)倒入鲜酱油 6)拌匀 7)加入开水 8)大火烧开 香辣煲仔饭 9)水分收至一半，用筷子插饭眼 10)加入腊肠，虾米和青菜，盖上转小火听见里面有滋滋声音关火焖至15分钟
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