番茄酱的做法

材料番茄500克柠檬1个；调料冰糖50克。

做法

1番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

2切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

3锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。

4熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。

番茄酱的保存

1柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。

2推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。

3从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。

4自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。