黄芪鲫鱼火锅

原料 黄芪15克，鲫鱼3条，猪瘦肉200克，豆腐粉丝各150克，莴笋叶100克，化猪油75克，生姜15克，葱10克，料酒30毫升，白糖精盐各5克，炒枳壳味精胡椒粉各2克，醋3克，鲜汤2000毫升。 做法 1将鲫鱼去鳃鳞，剖去内脏，片成5厘米见方0.3厘米厚的鱼片；猪瘦肉去筋膜，洗净沥水切片；豆腐切块；粉条水发后切段；莴笋叶洗净择好。以上各料全部装盘，围于火锅四周。 2用干净纱布包上黄芪炒枳壳，入沙罐中，注入清水，熬2次，每次15分钟，收药液待用。 3锅置火上，下猪油烧至六成热，下姜片，煸出香味，放盐胡椒粉醋料酒白糖等，加入汤烧开，撇去浮沫，再下药液，烧开之后，倒入火锅中，烫食各种原料，饮汤。 功效 补气健胃，美容润颜之功效。主治脾虚所至的食欲不振消化不良便溏泄泻。以及气虚所致的气短乏力胃下垂脱肛等症。女人常食可美容润肤。 服法 直接食用或配餐均宜。