四妙招教你如何品鉴正宗酸梅汤
酸梅汤作为传统饮料，清爽爽口，是现代人喜爱的饮料之一。时常喝一杯酸梅汤不仅可以去油解腻，还可以健脾开胃，提神醒脑。随着酸梅汤越来越受人们的青睐，市场上各色各样的酸梅汤也越来越多，鱼龙混杂，人们越来越担心自己所选择的产品是否是最原汁原味儿的。那么，如何挑选出正宗酸梅汤呢？ 妙招一看原料 一般来说，配料越自然的酸梅汤越健康。正宗的酸梅汤是用上好的乌梅桂花山楂陈皮甘草等原料和冰糖一起熬制出来的，并在产品配料表上有明显的标写。拿起一瓶酸梅汤，先查看它的原料，如果产品的配料表中写满了各种各样的化学名词，那就得小心了，这样的酸梅汤往往都是用各种添加剂勾兑出来的。
需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。据九龙斋产品人员介绍，九龙斋酸梅汤需要长时间熬制才能充分发挥功效，若使用白糖，不仅味道甜腻，容易上火，熬久之后还容易发苦，既影响健康，也影响口感。 而冰糖则不同，不仅可以保持酸梅汤原有的风味，也可以中和酸梅汤中多余的酸度，还可以起到“药引”的作用，充分引发乌梅山楂消油解腻开胃健脾的功效，并且冰糖越熬越甜，只需添加少量便能达到极好的效果，即使酸梅汤口感更佳，更避免了让饮用者摄入过多糖分。 妙招二知工艺 目前，市场上的酸梅汤制作主要有两种工艺，一种是采用传统工艺熬制酸梅汤。以九龙斋正宗酸梅汤为例，它严格按照宫廷秘方进行熬制，经过两次70分钟熬制后，乌梅桂花山楂陈皮甘草和冰糖等原料的味道和营养都被充分熬制出来，不仅口感纯正清爽，而且营养丰富。 另一种制作酸梅汤的工艺是勾兑。方法非常简单，就是将酸梅膏或者酸梅晶，直接与水勾兑，再加上香精苹果酸等搅拌均匀，就制成了酸梅汤。显然，勾兑方式制作的酸梅汤是无法与采用传统工艺熬制的酸梅汤相比较的。
妙招三观色泽 第三招就是看酸梅汤的颜色。以熬制的九龙斋为例，由于采用了熏制的乌梅及桂花山楂陈皮甘草和冰糖等原料熬制而成，其色泽为厚重的褐色，浓郁润泽。而用酸梅膏或酸梅晶加白糖香精苹果酸焦糖色等勾兑成的酸梅汤颜色较浅，而且清淡不润。
妙招四品味道 从味道上来说，正宗的酸梅汤不仅口感纯正爽口，还有淡淡的烟熏味儿。因为九龙斋正宗酸梅汤原料中的乌梅是烟熏而成的，因此熬出来的酸梅汤就带着这种独特的味道。并且由于在熬制过程中使用了优质的冰糖，使得乌梅桂花山楂陈皮和甘草的味道被充分熬出，这样九龙斋酸梅汤的口感就更加纯正爽口。 而用酸梅晶酸梅膏浓缩酸梅汤等勾兑而成的酸梅汤，虽然有一些酸梅汤的味道，但是味道甜腻，入口生涩，既没有正宗酸梅汤爽口纯正的味道，也没有淡淡的烟熏味。 在购买酸梅汤的时候，消费者要牢记正宗的酸梅汤身份正宗精选原料冰糖熬制色泽浓郁纯正爽口。一个聪明理性的消费者需要一双“火眼金睛”，掌握以上四个方法，在杂乱纷繁的市场中挑出正宗的酸梅汤，不仅享受到良好的感官体验，也为自己的健康保驾护航。
酸梅汤的功效的与作用有哪些？ 酸梅汤的功效的与作用有哪些? 酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富，如柠檬酸苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。 因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。 其次，酸梅汤有利于身体酸碱平衡酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。  酸梅汤 最后，酸梅汤可以降肝火从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。 酸梅汤的功效与作用有这么多，所以建议在夏季易疲劳及上火的季节，不妨把酸梅汤作为日常的饮品，日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克甘草10克红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑生津止咳。
正宗健康的酸梅汤制作方法 春天来了，如果还在为自己微微凸起的小肚子发愁，何不试试正宗健康的酸梅汤，下面小编就介绍两款正宗酸梅汤的制作方法，让你享受健康，又瘦身。 制作方法一 材料 乌梅山楂甘草，比例大概就是321，甘草多了味会苦。还有就是冰糖 酸梅汤的制作方法 第一步将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。 第二步煮开后将火开为中火熬制40分钟左右。 第三步闻闻味熬制出来没有，在品尝下味道是否何时，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。 |
