八种饺子花样吃法 新手马上变高手
八种饺子花样吃法 新手马上变高手，饺子是中国人都爱吃的美食，如今饺子的吃法和包法也是越来越多样化，今天的这八种包法简单又多变，但是新手也一看就会，自己动手，又惬意，又美味。。先收藏起来，以后每次都可以换着花样吃咯~ 麻椒蒸饺 食材400g麻椒500g猪肉馅500g饺子皮适量油适量盐2勺生抽2勺鲜贝露1勺胡椒粉1勺香油10g葱花1个鸡蛋适量姜粉 制作步骤 1)葱花洗净切碎备用。 2)猪肉馅放入切碎的葱花一个鸡蛋适量盐味精胡椒粉1勺生抽2勺姜粉适量鲜贝露2勺搅拌均匀。 3)放入香油 4)猪肉馅按一个方向搅拌，搅拌上劲即可。 5)麻椒冲洗干净。 6)麻椒去蒂去籽 7)带上一次性手套，避免手被辣椒辣到，用刀斩碎即可，不用剁。 8)切碎的麻椒碎和猪肉馅放在一起。 麻椒蒸饺 9)放入适量食用油搅拌均匀，锁住水分，口感更佳。 10)取一饺子皮，中间放入肉馅。 11)饺子皮对折，左右手拇指向下压按住饺子的两端，向中间聚拢，捏实。 12)蒸屉刷一层薄薄的食用油。 13)包好的饺子生坯。 14)锅中烧水，水开后放入蒸屉，上汽15分钟即可。 翡翠元宝饺子 食材面粉菠菜肉香菇花椒水盐油生抽糖 做法 1)波菜洗净榨汁,真得很绿,这里都是营养呀 2)汁里少放些盐,面里加个鸡蛋,用波菜汁和面,反复揉面团,三光为止,盖上盖子醒面团 3)肉搅成馅加入调料腌一会儿.把香菇洗净切碎加到肉馅里一个方向搅匀 4)醒好的面赶成小饺子皮,这里就不多说了,大家都明白.想吃多大的就弄多大的,哈哈 5)我这回包的是元宝型的饺子,就是正常把饺了包成月牙型的,然后再把两个边粘到一起,可爱吧 翡翠元宝饺子 6)水烧开下饺子,用勺背往前推水防止饺子粘到一起,还能让它们受热均匀.这个大家也都知道.水开的时候要点水,三点水就好了,就是开一会点一次凉水.这样饺子就熟了. 茼蒿猪肉水饺 食材300g面粉175g清水适量茼蒿适量猪肉馅适量料酒适量酱油适量蚝油适量十三香适量甜面酱适量盐适量香油适量油适量清水适量大葱适量姜 做法 1)清水倒入面粉中搅拌至水分消失。 2)用手揉成光滑的面团，盖湿布醒半小时。 3)醒面的时候准备饺子馅茼蒿洗干净，用开水焯一下，放到冷水中过凉，挤干水分。 4)将茼蒿切碎，再次挤干水分备用。 5)肉馅中加少许清水，沿顺时针方向搅拌到水分消失。共加4-5次清水，把肉馅打到胶状。 6)肉馅中加入姜末料酒酱油蚝油十三香甜面酱盐搅拌均匀，最后加些香油提香。 7)等到要包饺子的时候把茼蒿和葱末加到肉馅里拌匀，再加适量的油搅拌。 茼蒿猪肉水饺 8)取部分醒好的面团搓成长条。 9)揪成小剂子，然后擀皮。 10)包好饺子。 11)下锅煮熟。 韭菜饺 食材500g饺子皮适量韭菜适量猪肉适量虾适量冬菜适量料酒适量鸡粉适量盐适量陈醋 做法 1)原料饺子皮大虾猪肉韭菜冬菜。本来想加香菇跟胡罗卜，老公说不要加太多，清淡点好。所以就分成两个味来包。 2)虾去壳成虾仁。 3)把猪肉虾仁冬菜同时放刀垫上。 4)用刀跺成泥。 5)把跺好的肉泥放碗里备用。 6)韭菜切成碎粒。 7)把韭菜倒入放有肉泥的碗里搅拌均。 8)加入鸡粉盐调味。 9)倒入少许料酒。 韭菜饺 10)加入少许陈醋去肉腥 11)肉馅调好，就可以开始包了。 12)把适量馅放到饺子皮三角形的一尖。 13)卷起来。 14)把两端捏紧，成圆形。 15)包好的饺子一个个排整齐等候着上蒸锅。 16)排上蒸锅。 17)加盖中火蒸15分钟，即可 梅香煎饺 食材200g五花肉适量油4g盐适量香葱100g梅干菜适量饺子皮4g芝麻油3g白糖2g鸡精0.5g白胡椒粉 做法 1)准备好材料。 2)梅干菜泡水，记得多冲洗几次。 3)把泡好的梅干菜剁碎，香葱切好。 4)锅内加少许油，把梅干菜放入煸炒香。 5)炒香后和猪肉末搅拌均匀，再加入盐半小勺，白糖少许，白胡椒粉，芝麻油，葱花，继续顺着一个方向搅拌上劲。 6)用饺子皮包好。 7)放少许油润下锅，把包好的饺子放入锅内，大火煎8秒左右。 梅香煎饺 8)直到底部已经稍稍变黄。 9)倒入清水，大概没过饺子的一半。 10)立即盖上锅盖，开大火继续煎，时间在3分钟左右。 11)等锅内的水烧到1/3的时候，再转小火煎着。 12)汤汁差不多烧干的时候，撒上些许的葱花，黑芝麻即可。 荠菜双面饺 食材1000g鲜肉750g荠菜1000g饺子皮适量油适量盐适量胡椒粉适量料酒适量葱适量姜适量鸡蛋适量黑芝麻 做法 1)鲜肉绞成肉泥 2)葱，姜加清水，用手用力抓挤成葱姜水 3)肉泥中打入一鸡蛋，搅拌均匀 4)再依次加入料酒，盐，胡椒粉，葱姜水，少许食用油搅拌均匀 5)荠菜清理干净，烫水，捞出挤干切碎 6)4跟5混合均匀，静置10分钟 7)取一饺子皮，放适量馅料在皮中心，边缘四周蘸上少许清水 8)再取另一饺子皮跟原饺子皮重合，借用清水的粘性，边缘捏连在一起 荠菜双面饺 9)从下端边缘，从外往里翻，依次翻到另一端收口 10)坐锅热油，下生胚小火煎制 11)煎至底部金黄的时候，倒入清水，开大火 12)煮至汤汁变干，双面饺断生，表面撒上熟芝麻点缀一下就可出锅了 水晶虾饺 食材300g猪肉馅适量大虾适量澄面适量面粉适量葱适量姜适量花椒适量猪油适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量白糖适量料酒 做法 1)大虾去皮去虾线，剁成虾泥。 2)猪肉剁成肉糜。 3)澄面和淀粉混合。锅子烧开水。 4)将粉类放入，边放边搅拌，至没有干粉为止，凉凉。 5)将他们放在碗内，加入料酒盐鸡精白糖花椒粉。 6)葱姜花椒用开水汤出味道，凉凉。将水滤出，慢慢搅入肉糜中，搅入时分次，慢慢加入。搅动要按照一个方向，用力搅打上进，直至肉糜有粘性。 7)晾至不烫手，加入少许猪油，将其揉成光滑的面团。 水晶虾饺 8)揪成合适大小的面剂。 9)用擀面杖擀成薄薄的面饼，越薄越好哦！用模具取形。这样比较圆，如果没有，可以找个小碗代替。 10)将其自案板取下，填入少许馅料。 11)自右边起，一个摺一个摺的捏合，成为弯月饺。 12)可以微波用的锅子，底部放少许水。上面放上蒸蓖，将饺子码在上面。 13)盖盖子，放微波炉，大火，微波一分钟零十秒。 14)到时间，出锅即可。
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