五香煮瓜子

原料生葵花子500克  八角3颗  花椒约30粒  桂皮1根甘草约5颗  丁香10粒  盐2茶匙 

a做法暖气烘干

1将瓜子用清水洗净，去除表面的浮土，把瓜子倒入锅中，然后倒入700ml清水，将瓜子浸泡10分钟。

2把八角，花椒，桂皮，甘草和丁香放入锅中，大火煮开后改成中小火，继续煮约10分钟。调入盐搅匀后关火，继续浸泡至瓜子和汤自然冷却。

3盛出瓜子后，放入沥水篮中，充分沥干。

4把一块大纱布平放，把沥干水分的瓜子放在纱布上，扎口后用绳子系好。

5把纱布袋放在暖气上，放置超过12小时。然后打开，平摊后冷却即可。

b做法炒

瓜子的煮制方法，同上，将沥干的瓜子放入平底锅中，以小火用铲子不断翻炒10分钟，然后平摊后冷却即可。 

c做法烤

瓜子的煮制方法，同上，将沥干的瓜子放入烤盘中，以100度温度，上下火烤约60分钟。取出后，平摊后冷却即可。