腊味芋头糕

材料

香芋500克，粘米粉300克，腊肠2条，腊肉50克，虾米30克，

清水400克，盐适量

做法

1香芋削皮，切小丁；腊肉腊肠冲洗一下切薄片；虾米清洗干净；

2粘米粉中加入1小勺的盐，拌匀；

3粘米粉加入全部清水，边倒水边搅拌成无颗粒的粉浆；

4热油锅，放进腊肉爆炒一会；

5放进虾米翻炒均匀；

6放进腊肠翻炒均匀；

7放进芋头丁，煸炒；

8感觉粘锅时，就洒点水进锅；

9方形盘涂一层薄薄的沙拉油；

10把芋头虾米腊肠腊肉爆炒透，放适量盐调味；

11边炒边洒水2~3次，材料已煸炒至半熟；

12把炒好的芋头虾米腊肠腊肉倒进粉浆里，搅拌均匀；

13把搅拌均匀的粉浆倒进涂了油的方盘中；

14用铲子把材料弄平；

15锅里加入足够多的水，煮开；放进方盘，大火蒸10分钟，转中火蒸20分钟即可；

16出锅后，彻底放凉，用牙签或小刀围着盘子边划一圈，即可轻松脱模；

17要吃的时候，取出，切块；

18平底锅涂一层薄油，烧热，放进芋头糕，煎至金黄；

19翻面，同样煎至金黄即可；

20香煎芋头糕，配搭着一碗粥，加点水果，就是一顿很不错的早餐啦！