香菇培根卷

【材料】培根 4片新鲜香菇 3朵黑胡椒碎 少许

【做法】

1. 准备好食材，香菇洗净摘去蒂。

2. 香菇切成薄片。

3. 取一片培根，在当中切一刀，分成两片。

4. 取三片新鲜香菇片，排在培根的一端。

5. 从一端卷起来，卷到底。

6. 把全部的香菇培根都卷好。

7. 平底锅，不需要放油，大火烧热转中小火，把香菇培根卷排入锅内。

8. 中小火单面煎一分钟左右，至培根出油一面煎熟，翻面再煎一分钟左右，撒上黑胡椒碎。

9. 盘子垫生菜叶，香菇培根卷出锅摆盘。

【小贴士】

1. 香菇不要切太厚，否则卷的时候难操作。

2. 卷起来的时候，把培根尾端朝下放，压住，这样不至于会散开。要是觉得不放心，也可以用牙签把卷卷固定起来，煎好摆盘的时候再把牙签抽掉。

3. 培根加热后本身的油会煎出来，所以锅里不需要再放油了。培根本身也有咸味，所以不需要盐啊酱油啊这类的调味。

4. 不用担心香菇会不会熟，这个问题我做之前也犹豫了一下，煎完发现完全杞人忧天，香菇片很容易熟。