梨香玉米饼

原料

玉米1个雪梨半个大枣5个白糖少许面粉适量鸡蛋1个

做法

1新鲜玉米一根，将玉米粒搓下来。

2大枣洗净，挖掉枣核，切细丝。

3锅子烧开水，将玉米放入焯水3分钟，捞出控干水分。

4雪梨切丁。

5将材料放碗内。

6舀入适量的面粉。

7放适量的白糖，搅拌均匀，让粉类裹满玉米粒。

8打入鸡蛋一枚。

9搅拌均匀。

10平底锅烧热，倒入少许油，将玉米糊放入，用模具取形，煎至两面微黄即可。

小贴士

1老玉米的口感比水果玉米扎实，所以提前焯水过熟。

2先将粉类放入，裹满玉米粒，再放鸡蛋，令其粘连到一起。

3如果有模具就用模具取形，没有的话，就用勺子挖入，按压成圆饼即可。

4小火煎，防止外面烧焦，而内里不熟的情况。