黑椒烤虾

黑椒烤虾

　　很爱饭店里面的串虾，但是价格还是蛮高的，不能经常吃，难得吃一次都觉得消费不起。今日推荐黑椒烤虾，味道也超级棒，自己做的更营养健康，放心食用。

　　原料

　　鲜虾10个 口蘑6个 青红尖椒各半个 洋葱半个 大蒜3瓣

　　调料

　　盐1/2茶匙 蚝油1茶匙 糖1/3茶匙 黄油15克 水淀粉1汤匙黑胡椒碎1茶匙

　　做法

　　1)洋葱，大蒜洗净后切碎，青红椒去籽切成小块，口蘑洗净后也切小块。

　　2)锅中放入黄油，小火融化后加入食用油，放入洋葱碎，大蒜碎，用中小火炒香后，撒入盐，蚝油，糖，黑胡椒碎，水，用中火煮开后，倒入水淀粉沿着一个方向搅拌，稍微粘稠后关火。

　　3)虾剪掉虾枪，虾须，在背部切1/2刀取出虾线，冲洗干净后同青红椒块，口蘑，一同放入黑椒汁中腌15分钟后，放入铺有锡纸的烤盘上，薄薄刷一层油，放入烤箱的中层，用190度，烤25分钟左右。

　　4)烤好后撒上蒜碎即可。

　　温馨提示

　　1黄油容易糊锅，记得用小火融化，然后再加一些食用油一起炒，既增香，也不容易糊。

　　2黑胡椒汁不要收的过于浓稠，出现粘稠的状态就可以了，不然没法腌渍虾和蔬菜哦。

　　3可以在拌好黑椒汁的虾和蔬菜上淋一些油，这样油把料汁包裹起来，食材会更加入味，烤好后味道更香。

　　4不喜欢蒜味的话，最后的蒜碎可以不用撒。

　　5黑胡椒一定要用现研磨的，黑胡椒粉没有黑胡椒粒自己研磨后的味道好哈。

　　6　**菜谱是以10个虾为参考，如果你做的多，其他的调料翻倍就行。

　　7月一过又肥又大又多膏虾蛄的就大量上市了，这个虾我个人认为他的味道鲜美居于虾类之 冠，但这种虾又如刺玫瑰，一不小心，就容易被刺伤，所以很 多人都望虾兴叹。也有很多人只是把虾放到嘴里嚼嚼，吃不到真正的虾肉。哈哈，吾心甚慰，不会吃它人大有!本着造福吃货大庭的崇高理想，今天，将两个快速剥 虾蛄的方法提供给大家，愿大家轻松享用美食!

　　1.把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

　　2.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

　　3.左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

　　4.背部整个壳就掀开了。

　　另一种方法就是头部数下第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开，一手捏着头，另一手拿着壳一掀就搞定。