红烧小螃蟹
螃蟹可是很多人的最爱，秋季蟹肥，正是吃螃蟹的好时候。今天小编为大家推荐一款别致的红烧小螃蟹，多了酱料的香味，当下酒菜很不错滴。
红烧小螃蟹 材料小螃蟹2斤，酱油料酒葱姜花椒香叶油盐适量
做法 1.小螃蟹用毛刷刷洗干净。 2.烧一锅开水将小螃蟹焖死。 3.处理闷好的小螃蟹，可视情况，剪去边上的毛边脚，然后蟹壳对半切开 。 4.热锅烧油，加入姜片花椒煸香后，倒入处理好的小螃蟹。 5.大火翻炒，滴入几滴醋，然后倒入酱油，料酒，香叶加水焖烧约半个小时。 6.待水快烧干时大火收汁，加入葱段，翻匀即可。
温馨小贴士不敢杀小螃蟹的人，可以先煮后杀。如果敢杀的话，可以直接忽略一二步，直接开烧。 【小编提醒】蟹肉虽然美味，但却是寒凉之物。大家吃的时候记得蘸点食醋。食醋可以去腥，可是空腹吃醋很伤胃，想了解的朋友请继续看下页八种人千万别吃醋
食醋保健成为一种时尚，悄然在家庭中流行，但醋未必对每个人都有保健作用，醋的副作用不能忽视。有八种人吃醋会引发各种不适，吃醋的时候可要小心了!
1空腹者不宜吃醋 不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。
2.骨折的人避免吃醋 在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
3.对醋过敏者及低血压者忌用 食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹瘙痒水肿哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏全身疲软等不良反应。
4.胃溃疡和胃酸过多患者不宜 醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
5.正在服西药者不宜 正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。
6.正在服碱性药者不宜 正在服磺胺类药物碳酸氢钠氧化镁胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。
7.正在使用抗菌素药物者不宜 使用庆大霉素卡那霉素链霉素红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
8.服“解表发汗”的中药时不宜 中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。 少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利。
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