糖醋带鱼

糖醋带鱼

　　海鱼里面最先想到的就是带鱼了，脂肪含量虽然高于别的鱼类，但是它含有能够降胆固醇，帮助皮肤细嫩光洁的物质。这道糖醋带鱼，味美醇香，肉肥刺少，鲜香可口。

　　主料:带鱼2条

　　辅料:鸡蛋1个　生粉5克

　　调料:食盐1勺　蒜3瓣　陈醋5克　黄酒5克　红糖5克　植物油10克

　　做法

　　1.蒋带鱼洗净，去头尾和内脏，切成均匀的段

　　2.将洗干净的带鱼放在盘中，放适量的盐，适量的料酒

　　3.准备好做蛋液的材料生粉鸡蛋，将带鱼放在鸡蛋白中，两面挂浆

　　4.放入温的植物油中，最好是小火煎 ，以免把外皮煎焦了，将煎好的带鱼放在一边备用

　　5.留适量的油放入适量的大蒜，爆香放入适量的红糖放入适量的陈醋

　　6.适量的黄酒，等汁煮沸了，将刚才煎好的带鱼放入，收汁即可

　　烹饪技巧

　　1适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;

　　2食物相克　带鱼忌用牛油羊油煎炸;不可与甘草荆芥同食。

　　 美国肿瘤学博士雷南曾说“肿瘤的关键是预防,首先从食物开始，适当的饮食,有助于防止癌肿的发生和促进癌肿的好转”。事实证明的确如此，生活中一些食物的确能够抑制癌细胞的生长，提高机体免疫力。对于饮食防癌的研究也从未中断过，并且不断有新的发现。

1猪血防癌

　　 现代医学专家研究发现，猪血具有防癌作用，尤其对血癌病人，口服新鲜猪血，可以使病情得到缓解和改善。

　　 2带鱼防癌

　　 科学家发现，带鱼体表的那层银白色的油脂中，含有一种抗癌成分——硫化鸟嘌呤，它能有效地治疗急性白血病及其他癌症。

3饮茶防癌

　　 茶叶可阻断致癌物在体内合成，同时，也有抑制亚硝胺致癌的作用。宜常喝绿茶普洱茶及乌龙茶等。

4常吃蔬菜防癌

　　 蔬菜中的叶绿素铜钠盐是有效的抗诱变剂，具有抗癌作用。蔬菜中大量的维生素能阻断亚硝胺形成。每人每天应吃400~500克蔬菜和100~200克水果。

5橄榄油防癌

　　 橄榄油含有包括维生素E在内的抗氧化剂和其他物质，有防癌作用。

6吃点肥肉防癌

　　 肥肉中的某些物质有抗癌作用。专家建议吃肥肉的方法，用慢火炖煮4小时左右，可使有害的饱和脂肪酸和胆固醇减少。

7β-胡萝卜素防癌

　　 调查表明，饮食中富含β-胡萝卜素的人患癌症的几率较低。专家们指出，每天摄入β-胡萝卜素达6毫克，能起到保护身体，预防癌症的作用。

8吃蒜防癌

　　 美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。经常食用大蒜，既可阻断亚硝胺在体内合成，又可激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞。专家 建议，每日食用3～4瓣蒜较科学，但不能空腹食用，也不可与蜂蜜同时食用。把压碎的大蒜放置15分钟后再烹饪，能最大限度发挥抗癌功效。

改变饮食习惯防癌

　　 不良的饮食习惯可以引发癌变，应注意改善。每周食用红肉不得超过0.5公斤，避免食用加工的肉制品；每天盐的摄入量不超过6克，少吃腌制食品；避免喝含糖饮料，限制摄入高热量食物。母亲最好能对婴儿进行至少6个月的母乳喂养。