海鲜年糕锅

海鲜年糕锅

　　海鲜的做法是所有食物中最简单的，这样才能保留住海鲜原有的清香味。这道海鲜年糕锅，梭子蟹，鲜虾等海鲜配上年糕，风味独特。

　　主料

　　火锅年糕500克，梭子蟹1只，鲜虾200克，蛤蜊300克

　　配料

　　色拉油3汤匙，生姜少许，蒜少许，盐1茶匙，小芹菜1棵

　　做法

　　1用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，接着就得杀蟹了，用筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下即可;剪去蟹脐，将蟹盖掰下来。

　　2用刀从将螃蟹剁成大块儿，将蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味;切面沾上生粉，这样可以防止肉质流散。

　　3蛤蜊提前用淡盐水浸泡至少2小时，使其吐清沙子，最后反复清洗表面备用;年糕掰开清洗一下。

　　4虾洗净，剪去多余的须，讲究一点的就去掉泥筋;将虾头尾分开。

　　5不锈钢锅不沾的秘密在于先要热锅，所以擦干水的锅先用中火空烧2~3分钟比较好，倒入油，转小火，将油均匀滑开，这样操作可避免沾锅。

　　6将蟹块放进去，煎至金黄先捞出。

　　7原锅原油，放入姜蒜，交把虾头放进去炒，边炒边压，压出红油后，将虾头渣滗出不用。

　　8倒入年糕，稍微翻炒一下，使年糕均匀裹上虾蟹香油。.

　　9倒入适量开水，比年糕略高即可，煮沸后，把虾蟹蛤蜊都放进去。

　　10汤汁再次滚起，虾和蟹壳变红，蛤蜊开壳，调入少许盐，撒上芹菜碎，即可食用。

　　温馨提示

　　1如需端上桌边吃边煮，那么蛤蜊最好不要提前加，即吃即加为好，否则蛤蜊肉会变得小而老。       

　　2眼下正是柿子季，一定要提醒大家的是，螃蟹不可与柿子同吃，否则可能引起不适，虽然因体质原因并非人人如此，但还是小心些，博主以身试法，壮烈地中招了，上吐下泻肚子痛。为什么会如此呢?因为从成分结构看，螃蟹体内含有丰富的蛋白质，而柿子含很多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸后会凝结成硬块，沉积在胃肠里会影响消化功能，易引起结石。严重的还会阻塞胃肠道，出现肠梗阻，伴随剧烈的腹痛呕吐，有时甚至会引起胃出血，这在医学上称为“柿石症”或叫“柿团症”。

　　民间自古就有“男不可百日无姜，女不可百日无糖”的说法，说明生姜为助阳之品，一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处。>>>>补肾助阳的14种天然“伟哥”

　　生姜七大健康功效

　　1. 抗氧化，抑制肿瘤

　　生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，抑制肿瘤作用;

　　吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

　　2.开胃健脾，促进食欲

　　在炎热的夏天，因为人体唾液胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

　　3.防暑降温提神

　　在炎热的时候有兴奋排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏心悸胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。>>>>青年猝死频发胸闷别忽视

　　我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃提神醒脑。

　　4.杀菌解毒

　　科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。

　　在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。

　　生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。

　　另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

　　5.防晕车，止恶心呕吐

　　是指由于某些运动而引起的“运动适应不良症候群”。

　　有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛眩晕恶心呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。

　　民间用吃生姜防晕车晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。

　　6.促进血行，驱散寒邪

　　由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。

　　7.减少动脉硬化发生

　　有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇甘油三酯低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。

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吃生姜五注意

　　1.吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。

　　2.带皮生姜更能发挥其功效。

　　3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。

　　4.生姜吃法多样，做汤熬粥炒菜炖肉烧鱼做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。

　　5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表散寒温中兴奋发汗止呕，解毒等功效。

　　结语知道生姜的功效后，在日常生活中，我们就要适当的食用生姜，来增强自己的身体。

过多而引起的腹胀腹痛腹泻呕吐等。姜不仅是我们日常的一种调味品，而且它还有很多的疾病防治功效，在中医里面，姜水常常被用来治疗感冒发热，但是除此之外，姜还有很多的功效，下面就让我们来详细的了解一下。

一口腔溃疡

1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次；

2.一般6至9次溃疡面即可收敛。

二痰多咳嗽

1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服

2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。

三感冒头痛

1.将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。

2.此法对风寒感冒头痛咳嗽治疗效果显著。

四牙周炎

1.用热姜水代茶漱口，每日早晚各1次。

2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。

五偏头痛

1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。

2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。

六面部暗疮

1.用温热姜水洗脸，每天早晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。

2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。

七腰肩疼痛

1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。

2.此法能使肌肉由张变弛舒筋活血，可大大缓解疼痛。

八脚臭

1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；

2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。

九龋齿

1.每日早晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。

2.此法对保护牙齿预防和治疗龋齿颇为有效。

十醉酒

1.用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。

2.还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。