烤生蚝

烤生蚝

        生蚝又名牡蛎，其食疗功效为潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩，每100g生蚝含有13.2毫克的锌元素，男性每天食用一个生蚝就可以满足对身体内对锌的需求。这道烤生蚝是用烤箱制作完成的，方便省事。

　　材料带壳生蚝，蒜，姜，小红椒

　　调料盐

　　做法

　　1蒜切末。

　　2用水清洗一下蒜末。

　　3，4锅内倒油烧热，小火炸蒜末，炸至蒜末金黄捞出。

　　5生蚝清洗干净。

　　6小红椒切圈。

　　7姜切末。

　　8炸好的蒜末，姜末，小红椒，混合均匀，放少许盐调味。

　　9把调好味的姜蒜末放到生蚝上。

　　10烤箱200度，下火烤15分钟左右，蚝肉收缩，然后上下火同时烤2分钟左右，蒜蓉上色即可。

大蒜是众所周知的“防癌圣物”，且可以消毒杀菌减缓肿痛治感冒等等，但却有很多人不适应它浓烈的味道。为了能即规避这种“怪味”又能享受它的营养，推荐一种吃法刨成薄片，炸至金黄，口感香脆的会像薯片一样。但是其实，大蒜最营养的吃法还是捣成蒜泥。

大蒜是防癌圣品该怎么吃

对于大蒜，要么喜爱，要么讨厌，没有中庸。这很像人们对榴莲的态度，爱吃的人说它极香极甜，不爱的人会猛摇脑袋。

其实，大蒜的烹调方法有很多，有些可以很好地规避这怪味。比如，烤大蒜，或者将大蒜刨成很薄的片，炸至金黄后享用，会如薯片一样又脆又香呢。

大蒜原产于西亚，据汉代王逸所著的《正部》记载“张骞使还，始得大蒜苜蓿。”也就是说，大蒜是张骞出使西域时带回来的。自此，我们便和世界人民一起共享这种调味品药品和营养品了。

有史料显示，大蒜入药的历史至少有4000多年，在公元前1500年的古埃及医学记录中， 就至少20次提及了大蒜可治疗头疼心脏病和蚊虫叮咬的疗效；据《本草纲目》记载“胡蒜其味熏烈能通五脏达诸窍祛寒湿。辟邪恶消痛肿，化痰积肉 食”；在第一次世界大战时，英国政府曾经收购了许多大蒜，榨出汁液，和以清水，涂在绷带上，用来敷裹伤患，治疗创伤和感染。而现代医学已经证实，大蒜不仅 可以除菌治感冒，还能抗衰老和抗癌。