虾仁炒蛋

虾仁炒蛋

         虾仁选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头，虾尾和虾壳，这道虾仁炒蛋清淡爽口，易于消化和吸收，能够补充身体对蛋白质的需求。

　　食材:

　　主料:　鸡蛋3个　鲜虾仁120g

　　辅料:　油适量　盐适量　糖适量　生粉适量　胡椒粉少许　姜5g　小葱少许

　　步骤:

　　1.鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用。

　　2.鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花。

　　3.往蛋液中加入少许的盐。

　　4.虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用。

　　5.烧热锅，放油，下虾仁。

　　6.稍稍变色时，把姜末也放入。

　　7.然后倒入蛋液。

　　8.急火慢推。

　　9.当蛋液稍稍一凝固，就可以了。

　　10.出锅，盛盘。

　　小贴士

　　这道菜吃的就是蛋花的滑嫩，和虾仁的脆嫩，所以在制作的过程中，火稍大些，动作稍快些，调味料尽可能的简单些，还有就是不要过多地在锅内停留，以免炒老了，就没那么好吃喽。

　　1感冒药 可乐

　　可乐属碳酸饮料，一般的感冒药特别是西药，基本上都含咖啡因乙酰氨基酚，这两种成份可能与碳酸反应。此外，也不可以饮酒，可能会加重毒性。

　　2虾 维生素C

　　一项实验发现，虾等 软壳类实物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入人体内，本身对人体并无毒害作用。但是服用维生素C同时又吃虾，由于化学作用，使原来无毒的五钾 砷转变为有毒的三钾砷，这就是人们熟称的砒霜！ 砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基酶的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心，肝，肾，肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张，引起七窍出血，最 后导致中毒而死亡。

　　所以为慎重起见，在服用“维生素C”期间，应当忌食虾类。

　　3豆腐 蜂蜜

　　蜂蜜与豆腐相克豆腐味甘咸性寒有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

　　4海带 猪血

　　海带补碘，猪血有解毒和吸灰尘的作用，并且猪血富含维生素B2维生素C蛋白质铁磷钙尼克酸等营养成分，其中的蛋白质中含人体必需的8种氨基酸，猪血是一种营养丰富的全价优质蛋白。但海带和猪血同食会消化不良，导致便秘。

　　5番茄 青瓜

　　青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

　　小贴士

　　服用肝素双香豆素等抗凝血药物时不宜食番茄

　　番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

　　空腹时不宜食用

　　番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满疼痛等不适症状。

　　6海味 水果

　　海味中的鱼虾藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子葡萄石榴山楂青果等。

　　7汽水 巧克力

　　无论是何种口味的巧克力，都属于高热量高糖高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。

　　8茶叶 鸡蛋

　　茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。