糖醋鱼
 糖醋鱼一盘红艳艳的糖醋鱼很是喜庆，让人看着便心情豁然开朗，胃口大发。味道更是酸甜爽口，鱼肉外酥内嫩，焦糯合意。摆盘也很美观大方。只要做好炸鱼和调糖醋酱汁这两步，味道绝好的糖醋鱼就基本零失败了。 准备材料 鲈鱼一条青椒一只胡萝卜半只洋葱半只姜一小块 准备调料 油600克盐2克料酒两匙胡椒粉适量干淀粉40克糖醋汁适量水淀粉一大勺香油一勺 制作过程 1鲈鱼提前处理干净，洗净后，两面各切四刀花刀，用盐料酒胡椒粉均匀抹遍内外，静置10分钟，使入味。 2青椒胡萝卜洋葱姜分别切丝待用。 3将干淀粉放在一个大容器中，将鱼放入，滚动，让鱼全身每个部位都沾满干淀粉，切口也要裹均匀。 4炒锅加油，烧到六成热，即用手放在油上方能明显感觉到热气，将鱼拎着尾巴放入锅中，以中火炸5分钟左右，鱼身金黄即可捞起沥干油份，不易翻面的话，可以用勺子将热油反复浇在没有浸在油中的鱼身上。 5锅中留底油，烧热后，先煸香姜丝，再将青椒丝胡萝卜丝洋葱丝放入略炒几下，加入糖醋汁煮到沸腾，再用水淀粉勾芡，最后拌入香油关火起锅。 6将煮好的糖醋汁和各种材料全部淋在鱼身上即可。 中国菜谱网小贴士 1鱼身的干淀粉一定要裹匀，不要有漏裹的地方，沾不上淀粉的地方用手辅助蘸裹均匀。 2勾芡的淀粉水，大概淀粉和水的比例是14，即一勺淀粉用四勺水兑匀。 糖醋汁的做法 准备调料: 白醋3大勺番茄酱两大勺糖两大勺水3大勺 做法
将所有调料混合均匀即可。 中国菜谱网小贴士 1以上分量的材料做出的糖醋汁就已经够做一条糖醋鱼了，如果喜欢糖醋汁丰富一些的，可以酌量等比例增加用料。 2不同品牌的番茄酱甜度酸度不同，可以在调好酱汁后，尝尝味道，根据自己的口味增加番茄酱或者糖的用量，直到调出自己理想的糖醋汁的味道。 3调好的糖醋汁不仅只能做糖醋鱼，用来做糖醋里脊糖醋排骨糖醋虾，等等可以糖醋的食材都可以。绝对是学一味调味料的做法，就学会了N道大菜的制作关键哈。 相关推荐吃鱼要忌口 吃8种鱼千万别搭这些食物
鲫鱼 性味甘温，有益气健脾利水消肿清热解毒通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。 【忌口】不能与麦冬沙参同用，不能与芥菜同食。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。
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鳜鱼 性味甘平，适宜体质衰弱虚劳羸瘦脾胃气虚饮食不香，营养不良之人食用。 【忌口】体内寒湿盛者咯血哮喘病人不宜食用鳜鱼。
鲢 鱼 可温中补气暖胃润泽肌肤，适用于脾胃虚寒体质溏便皮肤干燥者，也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。 【忌口】凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外，感冒发烧口腔溃疡大便秘结者瘙痒性皮肤病荨麻疹癣病患者都应忌食鲢鱼。 相关推荐文章4个吃鱼坏习惯易致重疾
鲤 鱼 能供给人体必需的氨基酸矿物质维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化冠心病，因此鲤鱼适宜水肿浮肿心血管病患者食用。 【忌口】凡患有恶性肿瘤淋巴结核红斑狼疮哮喘小儿痄腮血栓闭塞性脉管炎痈疽荨麻疹皮肤湿疹等疾病之人均应忌食；素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜狗肉咸菜同食。
黄花鱼 性味甘平，能健脾益气，开胃消食，含有丰富的蛋白质微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。 【忌口】胃呆痰多者哮喘病人过敏体质者体胖内热者应慎食。同时，黄花鱼也不能用牛羊油煎炸。
草 鱼 可以开胃滋补，暖胃和中平降肝阳祛风治痹截疟益肠明眼目，很适合身体瘦弱食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。 【忌口】不宜多吃，多吃则易发疮疡。另外，女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感出现水肿症状。
带 鱼 性温味甘咸，有补脾益气暖胃养肝润肤补气养血健美的作用，适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，营养不良之人食用。 【忌口】多食易动风发疥，过敏体质者有麻疹风疹及原因不明的皮肤瘙痒皮肤瘙痒者，不宜食用，咳嗽气喘者也不宜食用。另外，带鱼不能用牛羊油煎炸，否则食后更易动风。
鲳 鱼 性味甘平淡，具有益气养血补胃益精滑利关节柔筋利骨之功效，尤其适合消化不良脾虚泄泻贫血筋骨酸痛者食用。 【忌口】瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒，不可食用。另外，鲳鱼也不能用牛羊油煎炸。 相关文章多喝茶多吃鱼 怎样饮食才能更长寿？ 现在的社会节奏越来越快，而生活的压力好像也越来越大。不少人，尤其是上班族都觉得一天到晚头晕目眩，十分乏力，整天都很疲惫。在这样的环境下，人们吃什么能健康?人们吃什么能长寿呢?
一多喝茶 茶叶是中国人最为独特的饮食元素，也是世界公认的最健康饮料之一。据分析，茶叶中含有300多种化学成分，如蛋白质脂肪氨基酸碳水化合物维生素和茶多酚茶素芳香油脂多糖等等，都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。据日本静冈县的调查，发现茶区特别是绿茶产地，癌症的发病率和死亡率，明显比其他地方要低。现在基本弄清，茶叶中的抗癌成分，主要是儿茶素;这种成分，在绿茶中约含15%-20%。此外，茶叶中所含的维生素C和E，也具一定的抗癌辅助效用。购买“龙井碧螺春毛峰套装礼盒”的网友给出了诸如“茶叶蛮正宗的茶叶好喝香味浓”等评价。
二多吃鱼 鱼肉鲜嫩好咀嚼，华盛顿大学退伍军人医药中心研究结果显示，每周至少吃一次鲑鱼，可使老年人心脏病死亡率下降44%，女性每月吃1到3次鱼，可使中风几率减少7%，每周吃5次鱼，可减少中风几率50%。因此我们日常饮食中，一定要多吃鱼，尤其是深海鱼。
三多吃食用菌 食用菌具有高蛋白质，低脂肪，低热量的特点，还含有丰富的维生素矿物质和人体必需氨基酸。具有健脑增强免疫力开胃健脾保肝补肾等作用。食用菌种类很多，主要分为“菇”“菌”“耳”等。
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新疆疏勒县刚刚度过127岁的阿丽米罕老人，现已成为中国第一寿星，也被认为是世界上最长寿的人，只等权威世界纪录授权方的认证。阿丽米罕·色依提，出生于1886年6月25日，疏勒县库木西力克乡拍昆吾伊拉村人，老人爱唱情歌爱孩子，一年四季喝冷水，目前老人心态和身体都比较好。唱情歌逛巴扎，走亲访友讲笑话，这是老人生活常态。长寿需要良好的心态，也需要健康的饮食，让我们看看怎么吃能长寿吧! 长寿饮食原则少三白多三黑 “三白”指的是盐糖脂肪。 吃盐过多易导致血压增高血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，每日食盐摄取量应低于5克。
糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压肥胖肝功能损伤等。做菜时，可采用淋汤汁勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会使糖和盐摄取过量。 脂肪虽然在我们体内发挥着重要作用，但如果不加控制，身体内的脂肪供应一般还是供大于求的，所以我们要多在“节源”上面下功夫，保证脂肪的摄入适量科学健康。我国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%，其中饱和单不饱和多不饱和脂肪酸的比例应为111。亚油酸提供的能量能达到总能量的1%~2%即可满足人体对必需脂肪酸的需要。脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米面蔬菜水果中含量很少。 “三黑”指的是蘑菇 黑木耳 黑米。 蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸矿物质维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白低脂肪的营养保健食品。蘑菇能防癌抗衰老，提高机体免疫力，可预防便秘肠癌动脉硬化糖尿病等疾病。 黑木耳黑木耳是著名的山珍，可食可药可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。它有益气轻身强智止血止痛补血活血等功效。黑木耳富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。 黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。 相关文章使人长寿的“不起眼”食物 1.松子清肠润肌肤 珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效。松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应。 怎么吃最健康松子热量较高，平时撒点在饭菜上，每次一小把。
2.大蒜消炎又杀菌 在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎喉咙痛痔疮眼睛红长青春痘的人，不宜生吃大蒜。 怎么吃最健康避免空腹食用大蒜，可以利用煮炒或做泡菜，减少它的辛辣刺激。或是搭配水饺面食一块吃，不容易伤胃。
3.白菜止咳化痰还抗癌 冬天万物凋零，白菜却仍如同松树一样青翠，受到人们普遍欢迎。在中医看来，白菜可以退烧解热止咳化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节，白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人，不适合大量吃生冷的白菜，如泡菜。 怎么吃最健康吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解燥热之气。
4.粥护胃补元气 粥在熬煮过程中，已将食物中的有效成份释放溶解在汤水中，因此很容易被消化吸收，适合胃口不好身体虚弱的人。粥的食疗功效千变万化，葱白粥有杀菌效果芹菜粥可以让大小便顺畅，在滚烫粥里撒上青葱，能预防感冒……此外，粥还可以协助药物达到更好的疗效，例如杏仁茯苓等中药材，必须与粥一起食用，才能让药效持续，达到更好的效果。 怎么吃最健康热粥最好，配合肉汤菜汤或蔬菜熬煮咸粥更好，可以让食物营养精华一次被吸收。
5.海带帮助排便不长胖 热量低且充满胶质矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是，海带热量低，做为宵夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性。 怎么吃最健康海带与醋最搭配，醋可让海带软化，可以试试用醋凉拌海带。加上冰块的海带汤，可以凸显醋的酸味，口感更清爽。
6.荞麦降压助睡眠 荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂增强血管弹性防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有“净肠草”之称。 怎么吃最健康可以将荞麦面凉拌煮汤。也可以将荞麦和米饭一起蒸或熬粥。
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