虾肉丸

　　今天稔给大家上一道【美味鲜虾丸】营养健康，非常非常的鲜嫩爽滑，不是内种qq弹弹的口感，因为没有经过反复的摔打和搅拌，也没有过多的调料，吃的是鲜虾和肉馅的本味，现做现吃，吃不了的汆熟放冰箱冷藏保存，想吃的时候，随手捏几颗，下面条炒菜做汤都可以。

　　【鲜虾丸】可以这样吃

　　盘饰的小花是我在外面酒店吃完饭，带回来的，矫情吧，嘿嘿~~~

　　还可以这样吃汆火锅丸子

　　【主料】鲜虾一斤猪肉馅二斤

　　【配料】鸡蛋一个红薯粉

　　【调料】葱姜末盐白胡椒粉味精

　　1鲜虾半斤猪肉馅一斤。剥掉的虾壳不要扔掉，可以用来熬【虾油】的哦，用来炒菜香s了!

　　2将虾仁剁一剁，喜欢虾粒大些就不要剁的太细，根据个人喜好吧。

　　3将猪肉馅和鲜虾碎放入一个大盆中，嗑入一个鸡蛋3勺红薯粉葱姜末适量盐1勺味精一勺。

　　4顺一个方向搅打上劲儿。

　　5坐一锅水，水底开始冒小泡泡时，开始汆丸子，左手抓一坨馅，虎口一挤，右手用勺子一刮，一个圆嘟嘟的虾肉丸子就好了。

　　6轻轻放入水中，依次挤好所有的丸子。汆丸子的过程中，水不要太大，容易将未成形的丸子冲散，待水中的丸子慢慢浮起来的时候，开大火，再煮45分钟就可以了

　　7【调汁】西兰花洗净放入料理机中。

　　8打碎。

　　9另起锅，将打好的蔬菜汁倒入锅中，开小火煮开。

　　10淋入少许水淀粉，勾个薄欠。

　　11最后将欠汁浇在虾丸上。

　　12美味的鲜虾丸就可以上桌了。

　　省略用蔬菜汁勾芡那步，从第4步开始，将搅拌好的虾肉和猪肉馅，直接汆进火锅里，比外面超市买的丸子好吃一百倍，而且相当实惠，两斤肉馅加一斤鲜虾，再配点其他蔬菜，就可以一家人吃到肚皮撑破了噻!

　　春节爱吃火锅的小伙伴们，自己动动手，汆个【鲜虾丸】，没有任何添加剂和防腐剂美味营养干净卫生又实惠，关键是咱口感一级棒!绝对秒杀超市各种丸~~