营养早餐 西葫芦水煎包

　　 水煎包顾名思义就是煎熟的包子，而水当然也是功不可没水饺包是我们齐鲁名吃，距今已有500多年的历史起源于山东德州的利津县制作水煎包过程中的点水也叫“下汗”，火候也相当重要，全程不要用大火，小火或中小火即可。

　　 总之，水煎包要好吃且外形好看，就要做到油清面白馅鲜。

　　 时间与份量

　　 准备时间2小时以上

　　 制作时间2小时以上

　　 用餐人数1-2人

营养早餐  西葫芦水煎包

　　 食材

　　 主料

　　 西葫芦1个，猪肉馅200g，面粉500g，水280g，酵母4g，

　　 辅料

　　 油，盐，

　　 葱姜蒜，香油，淀粉，水，黑芝麻，木耳，酱油，

　　 1.将西葫芦洗净切丁，木耳用水泡发后去蒂切碎

　　 2.葱姜蒜切末

　　 3.肉陷加入酱油，盐，少许香油腌制一会

　　 4.西葫芦葱姜蒜木耳碎和肉馅搅拌均匀，加入食用油搅拌均匀，放入盐搅拌均匀

　　 5.面粉加酵母加温水和成面团，将面团发酵至两倍大

　　 6.将面团分成小剂子，个头小一点

　　 7.取一个小剂子揉圆后擀成圆形

　　 8.放入包子馅包成包子

　　 9.锅中放入油，烧热

　　 10.将包子整齐的排入锅中，中间留出空隙，盖上锅盖煎一会后放入少量的水煎至水干，

　　 11.淀粉加水和成淀粉面汤，将面汤倒入锅中，水量在包子三分之一处即可，盖上锅盖，期间撒少许黑芝麻在表面小火焖至汤收干，底部变黄，淋入少许香油即可铲出。