脆皮虾

　　最近迷上了这道香辣脆皮虾，不仅做法简单，味道还非常的不错，当然口味还是偏辣味的，表示还是辣味的菜吃起来才够过瘾，够下饭那，突然有些遗憾自己居然吃了20几年的清淡饭，感觉那时候没有多吃些辣的实在是有些可惜了，说到底还是吃辣才是王道。。

　　食材

　　鲜虾300g，红椒十几粒，青椒2,3根，蒜3瓣，香葱适量，香菜适量

　　调料

　　郫县豆瓣酱2大勺，生抽1勺，白胡椒1茶匙，料酒1勺，淀粉2大勺

　　分解图

　　1配菜切好。

　　2鲜虾在背上切一刀去掉虾线，稍微卷成个虾球状，倒入料酒，淀粉。

　　3抓均匀。

　　4锅中倒入比烧菜放的油稍多些，加入鲜虾，翻炒至脆皮，捞出。

　　5另起锅倒入香葱，蒜瓣炒香。

　　6加入郫县豆瓣酱翻炒。

　　7: 再倒入青红椒翻炒。

　　8翻炒均匀。

　　9再倒入虾球翻炒。

　　10最后加入生抽，白胡椒调味即可。