宫保虾球(7)

材料大明虾球生菜腰果红椒姜葱蒜料酒盐生抽红油生粉香菜

做法

1大明虾去头剥壳成虾仁

2在虾仁背上开一刀，去掉肠线

3虾仁放碗中，加适量姜葱盐料酒

4用手抓匀再加点生粉抓匀，腌制十分钟左右

5这时将腰果在油里炸熟沥油备用

6红椒切小粒

7锅里加油开火

8等中心点变成全红时可进行烹饪了

9下入姜葱蒜

10倒入虾头和虾仁滑炒几下

11等虾仁变色，加入红椒粒炒几下

12调入适量料酒生抽红油，加入腰果同炒

13最后加入香菜即可

14装盘，球生菜铺底，放上虾球料，最后摆个虾头即可