蒜蓉粉丝蒸虾(2)

【蒜蓉粉丝蒸虾】

1.材料基围虾，粉丝，蒜，香葱。

调料料酒，蒸鱼豉油，盐，黑胡椒。

2.3.基围虾去壳去虾线，中间位置完全剖开，然后把尾巴从剖开的地方穿过，这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球，摆在盘子里比较好看。

4.处理好的基围虾加盐和黑胡椒抓匀腌制10分钟以上。

5.蒜和葱分别切成末。

6.粉丝用温水泡软。

7.泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上少许盐。

8.锅内油烧热后下入蒜末爆香。

9.虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，最后淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。