盐大闸蟹

尤其是掰开蟹盖的那一刻，蟹香扑鼻，膏肥黄满，非常滴诱惑。

材料

大闸蟹 4只 粗粒海盐 1500克。

做法

1把材料准备好。

2大闸蟹用牙刷刷洗干净。

3沥干水，用锡纸包好。

4要尽量包的严密的。

5锅洗净，烧热后加入海盐。

6用锅铲反复翻炒，把海盐炒至很热很干的时候，就把盐朝边上拨拨，把放包裹好的大闸蟹进去，然后用盐埋上。

7盖上锅盖，小火10分钟左右即可。

闻到蟹香就熄火，再利用盐的余温焖10分钟。

小贴士

1炒海盐的时候，会听到噼噼啪啪的响声，不用担心，这是粗盐的水分在蒸发。

2当噼噼啪啪减少后，会感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾，就可以把大闸蟹放进去了。

3用过后的粗盐不要倒掉，把它晾凉后，铲去黑色部分，剩余的还可以反复再用。