干煎带鱼（2）

1材料带鱼2条盐花椒八角料酒。

2调料配料葱姜玉米面适量。

做法

3带鱼去内脏小心冲洗。

4切成小段即可。

5带鱼段平行切道口。

6切好的带鱼放盆中，加入葱姜片盐料酒花椒八角腌制15分钟以上入味。

7玉米面倒入平盘中，取带鱼段抖掉调料，双面沾满玉米面，然后再振掉多余的面。

8平底锅或者电饼铛一定预热后加入食用油。

9然后放入鱼段。

10煎制两面金黄熟透出锅。

11成品金黄，外酥里嫩。