姜葱大闸蟹

材料

大闸蟹 8只 姜 1小块

红葱头 2个 葱 1小把

料酒 2汤勺 盐 小许

做法

把材料准备好。

1红葱头去掉外衣，洗干净切成片。

2葱洗净，切段。

3姜去皮，切丝。

4大闸蟹放进水里泡10分钟左右，大闸蟹在喝水的同时也会吐出一些分泌物。

5用手抓住大闸蟹壳的两边，再用牙刷刷洗一下背腹嘴，壳的两侧，和钳的位置。

6锅洗干净，放入切好的红葱头葱姜。

7加入两汤匙料酒。

8加入小许盐。

9最后放入清洗干净的大闸蟹。

10盖上锅盖，大火烧至闻到料酒和葱的香味时转中火。

11煮至水干后熄火，焖5分钟左右即可开吃。

小贴士

1煮蟹的时候，不需要再另外放水，因为蟹在煮之前已经吸不少水份，在煮的时候会吐出很多水。

2不要担心在洗蟹时会被蟹钳住，因为当你用捉住蟹两边壳时，无论蟹怎样张牙舞爪，都没方法夹到您的手，不过，还是要小心。

3蟹性凉，吃完后可以喝一杯姜茶。