酒蒸蛤蜊（3）

材料:白蛤，葱，姜，蒜，干辣椒，料酒，淡口酱油，黄油

做法

1. 白蛤在盆里养一天吐干净泥沙~期间多换几次水

2. 切蒜片，姜条，葱花备用。起油锅，下姜蒜和干红辣椒爆香

3. 白蛤沥水后放入翻炒后立即烹入大量料酒加盖焖制

4. 开盖后每只白蛤都打开，加一些淡口酱油调味

5. 加一小块黄油~撒入一把葱花~大火烹翻炒几下即可出锅