金针菇粉丝蒸虾

材料鲜虾300克粉丝两小把金针菇一小把鲜红椒一个香葱姜大蒜植物油蒸鱼豉油料酒胡椒粉

做法

1鲜虾剥去壳，去掉沙线，清洗干净后沥干水

2剥好的虾仁加少许料酒胡椒粉和姜丝抓匀后腌制一刻钟

3粉丝放入热水中泡软后沥干水备用，金针菇去掉根部后清洗干净

4取一个大盘子，先铺上一层粉丝，再铺上一层金针菇

5再把虾仁均匀地撒在最上层

6水烧开后，入蒸锅蒸2~3分钟

7蒸虾的功夫，将鲜红椒切碎葱切花，蒜切蓉

8蒸好端出来，撒上红椒碎蒜蓉和葱花

9均匀地淋上一圈蒸鱼豉油,再浇上一圈热油即可

小贴士蒸虾的时间一定要短，要不然虾肉会紧会干。