姜汁蟹的做法

1材料活螃蟹3只；

调料姜一块醋适量糖2克。

做法

2螃蟹用刷子清洗干净。

3翻面放置蒸锅篦上，表面撒点盐盖盖大火蒸15分钟，时间根据螃蟹大小调整，我这是3只蟹2斤2两算大一点的。

4蒸螃蟹的功夫做姜汁，姜切碎抹，或者用擦片器也可以。

5姜沫糖放入容器倒入醋，用勺子在摩擦按压一下姜沫，便于姜汁浸出。

6开锅15分钟后螃蟹蒸好。

7配上姜汁调料成盘上桌。原汁原味鲜美无比。

螃蟹的鳃沙包内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

小贴士

1螃蟹的鳃沙包内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

2蒸制时间根据螃蟹大小而定；

3吃海鲜蟹子禁用味精鸡精等调味以免鲜味返失。

4蟹子性寒脾胃虚寒感冒肝炎心血管疾病的人不宜食蟹，高胆固醇高嘌呤，痛风患者慎食.

吃螃蟹最好佐以姜末米醋大蒜等调味品，既可帮助消化，亦有助杀菌。螃蟹有催产作用孕妇慎食。

螃蟹使用方法吃螃蟹要细细品味，虽然没有必要像古人那样用“蟹八件”，但吃蟹的步骤还是很有讲究的，具体如下。螃蟹鲜美吃货只拍了做法，顾不得拍具体的吃法了，下次一定补一个具体的“蟹八件”过程，不过古人有时也是故弄风月而已，也很简单的，玉食给出文字介绍。

【掰】

掰蟹，分三步走，一掰尾盖二掰蟹壳三掰蟹身。

【吮】

对于吃蟹不用醋的人来说，吮蟹是至关重要的一步。曾言道大碗量酒，吮蟹当肴，神仙不换！

【挖】

最诱人的蟹黄当前，最好的动作就是大快朵颐，只可惜蟹非肉，所以得小心翼翼地挖。可以借助武器，蟹腿钳的另一端多为扁平小勺，就是为了方便吃蟹黄的。

【夹】

俗话说，“男人爱吃虾，女人爱吃蟹”。不过那个“难看”的蟹脚，可是让mm头痛不已。于是，需要一把蟹脚钳，猛力一夹，然后轻轻剥离，慢慢挑剔，吃蟹也要淑女。

【捅】

会吃蟹的人都晓得，只要有一把蟹腿钳，吃蟹腿也可以很享受。咬掉蟹腿两端硬壳，再用蟹腿钳从底部一顶，往里捅几下，肥嫩的蟹腿肉就自个出来了。