铁板鱿鱼（2）

原料鱿鱼500克洋葱半个小葱两根黑胡椒粉适量料酒适量盐适量椒盐适量蚝油适量

做法

1鱿鱼买回来让治净，剥去薄膜

2用竹签把鱿鱼身穿起来，大的切开，鱿鱼须另外一串，然后用黑胡椒粉料酒盐腌制30分钟

3洋葱，小葱洗净备用

4小葱切葱花，洋葱切丝

5煎锅放少许油，开猛火烧热，然后放入葱白跟洋葱丝煸香

6洋葱变软以后放入鱿鱼串，一边用橡皮刀按压鱿鱼，因为鱿鱼受热会卷曲，按压可以更好的接触到锅

7鱿鱼煎至收干汤汁，放椒盐粉适量

8鱿鱼出锅前两分钟，放入蚝油煸炒一下

9出锅前加小葱再按压一下即可出锅，喜欢吃辣的可以在出锅前再刷点辣椒酱