椒盐虾（4）

材料 鲜虾400克 盐 白酒 椒盐 花生油 大蒜 姜

做法

1准备食材

2虾洗净用剪刀去掉虾须和虾抢，背部用剪刀剪开，用牙签挑出沙线，加盐白酒姜片拌匀腌制半小时以上入味

3大蒜切末

4锅内加油，加虾煎炸

5翻面煎炸，要小火煎制，煎至两面金黄盛出

6原锅加大蒜末，小火炒至金黄

7放入虾一起翻炒，加入椒盐

8翻炒均匀即可

小贴士

虾要腌制的时间久一点，这样可以入味，煎炸的时候要控制火的大小，避免糊锅，大蒜要炒至金黄，酥酥的这样好吃，椒盐自己制作的好吃，花椒小火炒至变色发黄，花椒粒挑出来丢掉，盐也炒至变黄，放凉后一起放入料理机，打成粗粉状，