麻辣小龙虾(15)

材料

小龙虾1000克干辣椒50克红辣椒100克青椒100克香葱段50克姜片30克大蒜片30克麻辣香锅底料1包啤酒330ml糖15克酱油30ml

做法

1将小龙虾表面用刷子仔细清洗干净，沥干水分待用；干辣椒擦净表面剪成段待用，红辣椒青椒洗净去蒂去籽切成菱形块待用。

2炒锅烧热，放入适量油，放入姜片和蒜片炒香，再放入小龙虾用大火翻炒至变色。

3倒入麻辣香锅底料和糖酱油炒匀，再倒入啤酒煮开，不停翻炒直到汤汁收浓。

4加入葱段和青红椒翻炒均匀即可。

小贴士制作小龙虾之前一定要将小龙虾清洗干净，小龙虾买回家以后可以先用清水浸泡，然后用刷子在流水下仔细刷洗干净。小龙虾要充分蒸煮才能去除体内的细菌微生物，所以加入啤酒之后要用大火煮至汤汁收干。