蒜茸粉丝蒸扇贝（4）

材料扇贝4只粉丝1小把蒜末1大匙姜末葱花和红椒粒各少许盐胡椒粉蒸鱼豉油料酒适量。

做法

l将扇贝刷洗干净，用刀剖开取肉，去掉砂囊，冲洗干净沥干；

2 扇贝肉用适量料酒盐胡椒粉拌匀；

3 蒜末加2大匙沙拉油放微波炉解冻档转2分钟出香味，加入姜末红椒粒混合；

4 粉丝用温水泡软，剪成约5公分长的段，放入刷干净的半片扇贝壳中；

5 将扇贝肉放在粉丝上，淋上蒜末混合油；

6 将扇贝放入水已烧开的蒸锅中，大火蒸5分钟出锅，淋少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。