葱油蚬子

材料蚬子600克 李锦记蒸鱼豉油适量 香葱适量

做法

1买回的蚬子洗净用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用

2冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒

3将蚬子倒入，这时候可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就要马上取出，

4浇上适量的蒸鱼豉油，撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可

小贴士

1蚬子很容易熟的，所以焯烫时间不宜太久，开口即可

2怕腥的可以在锅内放入姜片和料酒帮助去土腥味

3做好的葱油蚬子搅拌静置片刻再食用，会更入味的