番茄大虾(2)

原料大对虾1斤番茄3个葱姜白酒1小勺番茄酱1大勺开水盐2小勺胡椒粉少许油适量等

做法

1大虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用

2番茄清洗干净，用滚开热水烫番茄表皮，并浸泡半分钟

3大虾里加入1小勺盐1小勺白酒葱姜末，腌制20分钟

4烫好的番茄剥皮皮，去掉蒂部，切成块备用

5锅里放一勺油，油热后将番茄块下锅翻炒，等番茄变软出汁后，加入1大勺番茄酱，加入1小勺糖，翻炒均匀，加入一大碗开水，加入1小勺盐，

6等锅里水烧开后，将腌制好的虾放入锅中，加盖焖煮，等到虾完全变红熟透后，即可关火，撒少许葱花和胡椒粉，即可出锅

小贴士

1做好的虾要想入味，一定要事先腌制，虾的个头越大，腌制时间越长

2番茄去皮很轻松，只要用开水烫一下番茄表皮，很轻松就能剥下，这道菜去掉番茄皮更好

3加入适量番茄酱和少许糖，可以让这道菜的口感更柔和，味道更鲜美

4喜欢的还可以，在烧这道菜的时候，加入豆腐，味道一样很好，还很有营养