剁椒蒸海鱼块

材料鳕鱼块一片 剁椒5勺 大蒜适量 香葱少许

做法

1鳕鱼块自然解冻，洗净待用

2大蒜剁成末和剁椒搅拌均匀

3浇在鳕鱼块上静置5分钟左右

4入开水锅中，大火蒸8分钟

5撒上香葱末，浇上热油就ok啦

小贴士

海鱼和淡水鱼的营养成分大体相同，总的来说，深海鱼营养价值相对高一些，不饱和脂肪酸碘硒锰等矿物质和维生素a维生素d更多。

尽管鱼类的营养价值很高，但不同的烹饪方法对营养吸收的情况有显著影响。鲜鱼最好是清蒸清炖或红烧，因为这样能保存鱼的本色本味，肉质鲜美，原有的营养成分也不易流失。最好不要煎炸烤，否则不仅会破坏营养，还会增加很多有害的物质