紫苏炒石螺

材料

石螺2斤，紫苏一小扎蒜头2瓣豆豉10克姜一块

调料

酒生抽拌饭酱白糖青红椒各适量

做法

1豆豉姜蒜头一起剁烂，热油锅，倒入豆豉蒜头姜蓉爆香；

2倒入石螺，大火翻炒几下；

3喷入少许白酒；

4加入1大勺拌饭酱；

5淋入生抽；

6加入少许白糖，翻炒均匀；

7加入没过石螺1/2左右的清水，焖煮大约10分钟；

8加入剁碎的紫苏和切碎的青红椒，大火翻炒几下即可出锅。