简单的超家常的鱼汤做法 简单又暖胃
天气转凉，饭前喝一碗热乎的鱼汤一定会味口大开。经典鱼汤的搭配组合是豆腐萝卜煮汤。但是，其实像家里有的食材，前一天剩下的蔬菜，西红柿鸡蛋等等，只要掌握方动漫，都可以做成鲜美的鱼汤，在这个秋日，简单又暖胃。超简单的超家常的鱼汤做法，一起来学吧~ 金针菇鲫鱼汤 食材一条鲫鱼250克金针菇10粒枸杞子若干大葱小葱姜 做法 1)鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。 2)下油锅煎至两面金黄色取出备用。 3)把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒盐葱段姜片。开大火加盖煮。 4)等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。 5)加入金针菇。6)5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。 金针菇鲫鱼汤 萝卜丝鲫鱼汤 食材1条河鲫鱼半个萝卜适量油2片姜数根葱适量盐1勺黄酒1小勺剁椒少许鸡精 做法 1)油锅中入姜片，放洗净沥干水的鲫鱼。 2)煎至2面稍黄。 3)加黄酒，水没过鱼大火煮沸至汤白。 4)加切好的萝卜丝，盐，胡椒粉，鸡精煮沸，最后放剁椒，撒上葱段。 萝卜丝鲫鱼汤 鱼头豆腐脑 食材嫩豆腐大鱼头姜丝葱段香菜植物油盐胡椒料酒肉汤纯牛奶 做法 1)豆腐吸掉水份 2)鱼头洗干净对半切，皆撒点小盐搁置片刻 3)起锅，热油，取姜丝下去爆香，将吸干水份的鱼头丢油锅里煎煮至金黄 4)倒进肉汤，煮开后加豆腐葱段胡椒 5)先用大火煮开翻滚，再用慢火炖煮 6)中间倒点料酒加盐，最后再加一点牛奶去腥提味，完成！ 鱼头豆腐脑 酸菜鱼头汤 食材半斤鱼头年糕白菜香菜食用油酸菜鱼佐料 做法 1)把鱼头放热油锅小煎后盛出。 2)把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。 3)小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜。 4)最后，搭上香菜就OK了。 酸菜鱼头汤 杂蔬鱼汤 食材200g海鱼500g魔芋丝适量红萝卜适量番茄适量姜片适量橄榄油适量胡椒粉适量芝麻油适量盐适量香菜 做法 1)烧热锅倒入适量橄榄油，放入腌好的海鱼中火煎。 2)煎好一边翻转煎另一面，同时放入姜片。 3)注入适量开水大火煮沸。 4)放入红萝卜一起煮。 5)当红萝卜煮至软的时候将魔芋丝加入。 6)然后加入番茄。 7)调入少许盐胡椒粉芝麻油即可熄火，最后放入少许香菜即可。 杂蔬鱼汤 西红柿鲜鱼汤 食材500g鲫鱼适量油适量盐100g西红柿适量小葱适量生姜适量胡椒粉适量黄酒 做法 1)准备食材 2)斩杀好的鱼清洗干净将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用； 3)将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅； 4)就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮； 5)煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。 西红柿鲜鱼汤 三文鱼头豆腐汤 食材2个三文鱼头1块豆腐2个西红柿适量油适量盐适量白胡椒粉适量小葱适量料酒 做法 1)小葱一把取嫩叶，洗干净 2)三文鱼头剪去腮，洗干净 3)锅内放入油，油热后放入三文鱼头，煸炒到表面略变成金色 4)趁着煸三文鱼的工夫，把西红柿洗干净切小块 5)把开水兑入煸鱼的锅中，淋入少许料酒 6)把切好的西红柿放入锅中 7)把豆腐切成块，放入锅中，加入盐和白胡椒粉调味 三文鱼头豆腐汤 8)把小葱切段 9)把葱段放入锅中 10)小火炖到汤汁变浓，约20分钟 |
