蒜蓉粉丝蒸扇贝(7)

原料

扇贝，粉丝，大蒜，姜，小葱，红椒，蒸鱼豉油，生抽，

做法

1粉丝提前用温水泡软。

2大蒜切末，红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。

3去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮，冲洗去里面的沙子，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。

4扇贝壳也用刷子清洗干净。

5把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下。

6锅中放油，油热后加蒜末和红椒末爆香，然后再加生抽炒香。

7在每个装有粉丝与扇贝中倒入少许蒸鱼豉油，然后把炒香的蒜末放在每个扇贝上，再每个上面放入些姜丝。

8蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。

9把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，撒上葱花即可。