香酥火焙鱼

【原材料】

** 火焙鱼100克蒜2-3瓣小葱2根姜3克青红椒各2个。

【调味料】

** 植物油2大勺盐白醋1大勺香油1大勺鸡精辣椒粉随意。

【做法】

1将火焙鱼入温水中浸泡五分钟，再用水清两道，去除表面杂尘。

2葱姜蒜切粒，青红椒切粒。

3锅入植物油烧热，放入火焙鱼将表面水气炒干炒香后盛出。

4锅再入少油，炒香姜蒜粒，再炒香青红椒丁。

5加入火焙鱼白醋香油鸡精大火快速翻炒。

6最后加入葱花，撒些辣椒粉即可。

【小贴士】

** 火焙鱼要用水浸泡一下，去除杂尘和苦味。

** 鱼最好是过油炸一下会更酥香，鸟儿觉得油炸太费油了，就用油干炒了一下。